ライトコース
料理講師を目指したい方や自分の料理教室を開業したい方に向けた実践型の講座です。
料理を教えるために必要な基礎的な内容が「理論的」に学べます。
料理教室開業に向けての基礎知識や集客方法、講師スキルを上げるための調理技術、料理教室に役立つ栄養学の基礎、料理の教え方などを座学と実技を通して学べます。
教えたい料理ジャンルは問いません。
家庭料理、洋食料理、韓国料理、中国料理、子供向け、アスリート向け、薬膳などなど・・
生徒さんからよくある質問や疑問に答えられる内容や、生徒さんに喜ばれる教え方など、すぐに役立つ知識を得ることができます。
そのため、料理教室開業を間近に控えた方や、すでに教室を開業しているけど、いまいち生徒さんからの反応が薄い・・などと教室運営に悩みを抱えている方にもおすすめのコースです。
実際に料理講師として活躍されている方の講座や、プロの料理人による実習、専門家による講座など、料理講師になるための基本的なスキルを身に付けることができます。
講座の開始時と卒業時に個別のカウンセリングを設け、どのように進みたいのかをヒアリングし、卒業後にご希望の道を目指せるようサポートします。
<入校特典>
教え方のポイント付きレシピ10品分をプレゼント!
※2024年4月~10月入校の方限定です
- 入学金:16,500円(税込)
- コース費用:198,000円(税込)
【料金に含まれるもの】
授業料、教材費、ユニフォーム代、実習材料費(デモレッスン除く)、外部研修費、証書代
カリキュラム内容
開講 日時 |
10時~12時 | 13時~15時 |
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19/21 (土) |
料理教室理想と現実・コンセプトの作り方 理想の教室を開くために必要な「やるべきこと」の明確化。個人に合わせたコンセプト作り。 | 包丁の扱い方・教え方実習 包丁の持ち方、切り方の教え方(スライス、せん切り、みじん切りなど) カットした食材を使った調理実習 |
29/22 (日) |
料理の教え方実習 切り方の教え方(トマト、ピーマンの切り方、硬い食材の切り方、柔らかい食材の切り方など) カットした食材を使った調理実習 | 料理教室運営に係るお金の管理法 レッスン料金の決め方、売上計画の立て方、運営にかかる経費やその削減法など |
310/19 (土) |
料理の教え方実習 簡単だし取りの教え方 だしを使った調理実習 | 集客指導 SNS、HP活用法(自作と外注の違い) ポータルサイトの活用法 |
410/20 (日) |
プロに学ぶ調理実習 プロの料理人を迎えての特別講座 | 料理教室栄養学基礎 食材の組み合わせによる栄養価の違い レッスンで必要な衛生管理法 見落としがちな食中毒になりやすいポイントなど |
511/16 (土) |
料理教室講座の流れと実際 料理教室開業者による特別講座 | レシピ作り方・献立の立て方 レシピ作りの基礎~効率よくレシピを作る方法、原価を抑えながら満足感を上げる献立の立て方 |
611/17 (日) |
喜ばれるアレンジ術実習 あまり食材や使い切れない調味料を使った効率の良いアレンジ法など | デモレッスン(プレゼン形式) 受講者自身が講師の立場となり、実際にレッスンを実施。レッスンに対するフィードバックなど |
上記の全ての講座
個別カウンセリング2回
(入校時、卒業時)
※ベーシックコースおよびロジクックインストラクター資格者養成コースへ、差額のお支払いでコース変更することができます。