イートム式
「料理の教え方」教室・運営サポート
をはじめました。
はじめまして、イートムラボ代表の髙月佑果です。
と思われたと思います。
それは、私が料理教室の運営サポートを始めようと思ったきっかけの言葉です。
私の料理教室には、多種多様な方々がいらっしゃいます。
いろいろな方と、関わる中で、料理教室をされている方からは、
「どのように教えれば良いのかわからない、今のままで大丈夫なのか、、、」
料理教室を始めたいと、考えられてる方からは、
「料理はつくれるし、料理教室をやりたいけど、うまく教えられるか自信がない、、、」
「料理の教え方」に悩まれている方が多いことに気づきました。
確かに、
等の教えてくれる食のスクールは多々あります。しかし「料理の教え方」を教えてはくれません。
無いのなら、私の今までの教え方を開放することで、
の少しでもお手伝いができればと思いこちらのサポートを始めることにしました。
髙月 佑果Takatsuki Yuuka
管理栄養士 調理師
イートムラボ主宰/日本(福岡)栄養士会所属/福岡調理師専門学校栄養学非常勤講師
毎日の‘食べること’をオイシク・タノシク・健康にするための料理教室を主宰。その他外部の料理講師、商品開発、レシピ開発、遺伝子情報を元にした食事(ダイエット）指導・カウンセリング等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピをご提案しています。
【実績】
テレビ出演 / 雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 大規模レッスン講師 / 子供向けレッスン講師 / 企業の商品開発・その他
2014年度,2015年度 クスパアワード 九州・沖縄地区 人気料理教室賞受賞
【出版】
『獣医師と管理栄養士が考えた愛犬のための手づくり健康ごはん100』出版社：小学館 定価：1,300円（税別）
【レシピ連載】
ペットゥモローＨＰ：簡単作り置き ヘルシーペットごはん
エコアガスＨＰ：今日も、お料理日和
【その他】
CM・TV出演、雑誌レシピページ担当など
- 料理は好きだけど教え方がわからない。
- 献立の立て方がわからない。
- 料理教室を始めたいけど、なにから始めればいいかわからない。
- いつも忙しい。効率のいい、運営を学びたい。
- 料理を教えても生徒の反応が薄い。
- リピート客がつかない。
- 新規の客が取れない。
- オンラインにも対応したいけどどうすればいいかわからない。
- レシピのネタがつきた。
-
"実績豊富"な
先生による指導
-
"充実"した
個別サポート
-
"活きた"
料理教室の運営習得
お客様の声キャッチコピー
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料理教室を開く時にまず資格取得を目指す方が多いですが、実際には持っている資格より「生徒様が納得する教え方ができているか」が大切になってきます。 初心者の方から毎日料理習慣のある方まで、どういう教え方が生徒様の満足感を上げるのか、より納得していただけるのか、次も教えて欲しい！と思っていただけるのか、その「料理の教え方」の方法をレクチャーします。 『生徒様からの質問に答えられる』その理論と方法論を学べます。
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受講される生徒様から「料理本や料理教室で習った一度使っただけの調味料の使い方がわからない」という話をよく聞きます。 教えたいレシピが必ずしも生徒様が習いたいレシピとは限りません。 たくさんの食材を使った豪華なメニューより、一つの食材を使いまわせるアレンジメニューの方が喜ばれることも多くあります。 教えたいメニューを基に、生徒様に喜ばれるメニューや献立の立て方、調味料や余った食材を無駄なく活用できるアレンジレシピなど、受講される生徒様にとってより有益なレシピ開発をお手伝いいたします。
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栄養学と調理理論をわかりやすく取り入れながら、食材の組み合わせや季節による栄養価の違い、教えるテーマに合わせた食材の選び方、活用法をレクチャーします。既存のメニューをヘルシーメニューに変える方法や栄養効果を上げる調理法なども学べます。
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ご自身のレッスン開催の場所、日程、レッスン周期などに合わせた教室への集客方法や集客に役立つお得な情報をご紹介します。
料理の教え方動画
ちょっと見せ
- 皮むきの教え方①オープニング
- 包丁の使い方③包丁の扱い方
- 包丁の使い方⑦引き切り_魚-鶏肉
イートム式
「料理の教え方」プラン
ライトプラン
33,000円（税込）
オンラインや対面にて、包丁の基本的な持ち方や基本の切り方の「教え方」が学べます。
基本の切り方を学びたい方、生徒さんへの伝え方がわからない方向けのプランです。
マンツーマンなので、「今さら聞けないこと」も気軽にご質問ください！
包丁の持ち方、スライス、千切り、いちょう切り、みじん切り、乱切り、ざく切りなど
ベーシックプラン
66,000円（税込）
ライトプラン同様に、ライトプラン同様に、オンラインや対面にて包丁の基本的な持ち方や基本の切り方の「教え方」が学べます。
さらに、レッスン内容が復習できるよう、受講終了後3ヶ月、学んだ内容の動画をいつでも視聴することができます。
包丁の持ち方、スライス、千切り、いちょう切り、みじん切り、乱切り、
ざく切り、皮のむき方、硬い食材の切り方など
プレミアプラン
110,000円（税込）
包丁の持ち方、切り方の教え方に加えて、基本のだし取りや炒め方など、実践でより役立つ料理の教え方が学べるプランです。
また、実際の教室開催を想定した「デモレッスン」では、受講者であるあなたが講師となり、実際に学んだ内容を取り入れながら、
生徒（私）に対しての指導を行っていただきます。その実際のレッスンを通して、どうすればより生徒様が理解しやすいか、
わかりやすい教え方になるか、生徒様に寄り添えるか、あなたの魅力が引き出せるか、などを丁寧に指導いたします。
生徒様から実際に受ける質問なども交えるので、実際の教室開催時にすぐに役立てることができます。
包丁の持ち方、スライス、千切り、いちょう切り、みじん切り、乱切り、ざく切り、
皮のむき方、硬い食材の切り方、基本のだし取り、基本の炒め方、喜ばれるアレンジ法など
※申込後に上位プランに変更したい方は、差額分の支払いで変更可能です。
その他プラン
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『料理の教え方』の教え方を動画でいつでも、何度でも視聴することができるプランです。 定期的に新しい動画を追加しますので、いつでも新鮮な情報を学ぶことができます。
じっくり視聴して学びたい方におすすめです。 -
料理教室実施で大事なことの一つは「食材」。 料理が上手に楽しく出来るようになっても、食べる人の栄養、食材の知識が欠けていると、もったいないです。
栄養学をもとにした食材の選び方を教えまず。 -
教え方を覚えたとしても頭の中だけではだめです。実践することが大事です。
実際のキッチン（イートムのキッチンでも可）でデモレッスンを行い、チエック、採点致します。 -
料理教室を開始する準備はできたけど、何もしなければお客様は来ません。
私の１０年の成功失敗の経験から培ったお客様の集客からファン（リピーター）になっていただくための手法を伝授します。
アナログ的なことからWEB,SNS,ポータルサイトからの集客方法など実践的な事をお伝えします。 -
レッスンを運営する中での疑問、質問などをラインで気軽にご相談いただけます。
食材の扱い方や栄養学など気になることもスッキリ解決！
料理教室を始めたけど、まだまだ知識が足りない、生徒様の疑問に答えられない、という方におすすめです。 -
レッスンのコンセプト決めから集客方法、運営方法まで、ご自身の目指す料理教室の開催、運営に向けてのコンサルティングを行います。 とにかく料理教室を始めたいけど何から手を付けたらよいかわからない、自分の強みがわからない、など気持ちと現状に差がある方、明確にやりたい料理教室のイメージがあるけどその方法がわからない方におすすめです。
| 名称 | イートムラボ |
|---|---|
| 所在地 | 〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院1丁目5-25 第2青柳マンション621 |
| 事業内容 | 料理教室／料理教室運営サポート／レシピメニュー開発／オリジナル調味料の開発 |
| 主要お取引先 |